مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي مواد صغيرة تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة ، و التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا. ارتفاع نسبة الجذور الحرة في الجسم تسبب حالة تسمى "الإجهاد التأكسدي" ، هذه الحالة يمكن أن تضر الحمض النووي (DNA) الخاص بك. وجود الإجهاد التأكسدي لفترة طويلة من الزمن يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان و أمراض القلب و مرض باركنسون و أمراض الجهاز التنفسي و انخفاض المناعة و غيرها من الالتهابات.

هناك الكثير من المواد المضادة للاكسدة و منهم ، فيتامين E ، فيتامين C ، فيتامين A ، الليكوبين ، بيتا كاروتين ، المغنيسيوم ، السيلينيوم ، البوليفينول ، الفلافونويد ، والكاتيكين.

في هذه الصورة ، تتسبب الجذور الحرة في إتلاف غشاء الخلية

من أين تأتي الجذور الحرة؟

المصادر الرئيسية للجذور الحرة هي ، الإجهاد ، الأطعمة المصنعة ، الأدوية ، التلوث ، التبغ ، مستحضرات التجميل ، الأطعمة الدهنية و السكرية.

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة:

الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية مثل التوت و البابايا و البرتقال و الجزر و العنب و المانجو و البطيخ و الطماطم و الذرة و الخضروات الورقية الخضراء. وايضا بعض الخيارات الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة هي، الشاي الأخضر و القهوة و الشوكولاته الداكنة و الكركم و القرفة و القرنفل و الأوريجانو و الزنجبيل.

يمكنك زيادة مستوى المواد المضادة للاكسدة في جسمك و حماية الخلايا الخاصة بك من الجذور الحرة الضارة و الإجهاد التأكسدي. كل ما عليك فعله هو زيادة تناول الفواكه و الخضروات و تناول وجبات صحية متوازنة.

المصادر:

Natalie Olsen, A. (2019). Antioxidants: Health benefits and nutritional information. [online] Medical News Today.

Healthline. (2019). 12 Healthy Foods High in Antioxidants. [online]

Dr. Axe. (2019). Top 8 Foods & Oils to Fight Free Radical Damage. [online]