لماذا نشتهي الطعام؟

إشتهاء الطعام هو عندما يرغب الشخص بتناول طعام معين بشكل عاجل و متكرر ؛ وعادة ما تكون تلك الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة والحلويات والأطعمة المصنعة و ليست الأطعمة الصحية. الأشخاص الذين يشتهون الأطعمة ينتهي بهم المطاف يعانون من زيادة الوزن أو اضطراب في الأكل ؛ هذا لأن تناول الكثير من الأطعمة غير الصحية يجعلهم يشعرون بالذنب ولا يمكنهم التحكم في أنفسهم.

الأسباب:

· الهرمونات

الخلل الهرموني مثل هرمون اللبتين (تمنع هرمون الجوع) والسيروتونين (هرمون السعادة) يمكن أن يزيد من الشهية الشديدة في تناول الطعام. يمكن للمرأة الحامل أيضًا الحصول على الشهية الشديدة في تناول الطعام بسبب التغيرات الهرمونية أثناء الحمل.

· التوتر

أظهرت دراسات هارفارد أن النساء المصابات بالتوتر أكثر عرضة للإصابة بشهية مرتفعة. عندما يكون الناس تحت توتر وضغط ، فإن أجسامهم تنتج الكورتيزول ، والذي يمكن أن يزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

· قلة شرب الماء

لا تستطيع أجسامنا في بعض الأحيان معرفة الفرق بين العطش والجوع ، مما يسبب لك الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة ، حيث الحقيقة هي أنك تحتاج فقط إلى شرب المزيد من الماء. اشرب ما بين ٢ إلى ٣ لترات من الماء يوميًا.

· قلة النوم

إن عدم الحصول على قسط كاف من النوم يمكن أن يزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام لأن الجسم يفتقر إلى الطاقة ، وأسرع طريقة لزيادة هذه الطاقة هي تناول كميات كبيرة من الحلويات والأطعمة غير المرغوب فيها. وجدت دراسة وجود صلة بين قلة النوم وانخفاض هرمون الليبتين وارتفاع هرمون الجريلين (هرمون الجوع). لذا حاولوا الحصول على قسط كاف من النوم لتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

· قلة تناول البروتين

تناول ما يكفي من البروتين يمكن أن يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام بنسبة تصل إلى ٦٠ ٪. والبروتين يمكن أن يوازن السكر في الدم ، مما يقلل من الرغبة الشديدة في السكر. تناول ٠.٨ جرام / كجم من البروتين يوميًا.

· انخفاض النشاط البدني

يمكن أن يؤدي انخفاض النشاط البدني إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول السكر ، ويمكن للمشي قبل تناول الطعام بخمس دقائق فقط أن يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام. حاول المشي لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل كل يوم. يمكنك إيقاف الرغبة الشديدة في تناول الطعام عن طريق تناول وجبات منتظمة ومغذية. عندما تشتهي الأطعمة السكرية يمكنك تناول الشوكولاته الداكنة أو العسل أو شراب القيقب (بدلاً من السكر) ، وتناول المزيد من البروتين ، والمزيد من الألياف ، والدهون الصحية. يمكنك القيام ببعض التأمل واليوغا لتخفيف التوتر ، والقيام بنشاط بدني ممتع. المصادر:

Harvard Health. (2019). Why stress causes people to overeat - Harvard Health.

Taheri, S., Lin, L., Austin, D., Young, T. and Mignot, E. (2004). Short Sleep Duration Is Associated with Reduced Leptin, Elevated Ghrelin, and Increased Body Mass Index. PLoS Medicine, 1(3), p.e62.

Markwald, R., Melanson, E., Smith, M., Higgins, J., Perreault, L., Eckel, R. and Wright, K. (2013). Impact of insufficient sleep on total daily energy expenditure, food intake, and weight gain. Proceedings of the National Academy of Sciences, 110(14), pp.5695-5700.

Chao, A., Grilo, C. and Sinha, R. (2016). Food cravings, binge eating, and eating disorder psychopathology: Exploring the moderating roles of gender and race. Eating Behaviors, 21, pp.41-47.

Myers, C., Martin, C. and Apolzan, J. (2018). Food cravings and body weight. Current Opinion in Endocrinology & Diabetes and Obesity, 25(5), pp.298-302.

Dr. Axe. (2019). How to Kick Your Sugar Addiction (& Healthy Sugar Alternatives) - Dr. Axe. Johnson, J. and Natalie Butler, L. (2019). Food cravings: Causes, reducing and replacing cravings.

Healthline. (2019). Do Nutrient Deficiencies Cause Cravings?.

Leidy, H., Tang, M., Armstrong, C., Martin, C. and Campbell, W. (2010). The Effects of Consuming Frequent, Higher Protein Meals on Appetite and Satiety During Weight Loss in Overweight/Obese Men. Obesity, 19(4), pp.818-824.

Hoertel, H., Will, M. and Leidy, H. (2014). A randomized crossover, pilot study examining the effects of a normal protein vs. high protein breakfast on food cravings and reward signals in overweight/obese “breakfast skipping”, late-adolescent girls. Nutrition Journal, 13(1).

Myers, C., Martin, C. and Apolzan, J. (2018). Food cravings and body weight. Current Opinion in Endocrinology & Diabetes and Obesity, 25(5), pp.298-302.