لماذا الوجبات السريعة سيئة

من المعروف أن الوجبات السريعة غنية بالدهون و الملح و السكر مما يجعلها ذات مذاق جيد. و لكن ماذا عن المخاطر الصحية؟ أظهرت دراسة أن ٨٦.٥٪ من البالغين في مدينة جدة يستهلكون الوجبات السريعة. يمكن أن يؤثر استهلاك الأطعمة السريعة ، مثل الأطعمة المقلية و الدسمة و السكرية و المالحة ، على الصحة العامة على المدى القصير و البعيد.

لأن الوجبات السريعة منخفضة في الألياف مما قد يسبب الإمساك. و ذلك لأن الألياف تغذي بكتيريا الامعاء النافعة، و التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي لدينا. و بالتالي فإن نقص الألياف في الجهاز الهضمي يمكن أن يضر بكتيريا الأمعاء النافعة.

يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الوجبات السريعة إلى السمنة عن طريق زيادة خلايا الدهون في الجسم. تزيد السمنة من خطر الإصابة بأمراض أخرى ، مثل مقاومة الأنسولين و مرض السكري من النوع الثاني و أمراض القلب و الأوعية الدموية. كما أن الكثير من السكر قد يؤدي إلى تفاقم مشاكل البشرة ، مثل حب الشباب و الأكزيما.

استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم وخاصة الكوليسترول الضار (LDL) ، والذي يمكنه بعد ذلك سد الشرايين المؤدية إلى أمراض القلب و السكتة الدماغية. تناول الملح المرتفع يمكن أن يؤدي أيضًا إلى أمراض القلب عن طريق زيادة ضغط الدم.

الوجبات السريعة لا تؤثر فقط على صحتنا الجسدية ، و لكن يمكن أن تؤثر أيضًا على مزاجنا. أظهرت دراسة أجريت في المملكة العربية السعودية أن ٤٢٪ من الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة مرتين في الأسبوع يعانون من تقلبات مزاجية و سلوكيات عنيفة. هناك صلة مباشرة بين ما نأكله و كيف نفكر ؛ هذا لأن الطعام يمكن أن يؤثر على المواد الكيميائية في الدماغ. الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة لديهم فرصة بنسبة ٥١٪ للإصابة بالاكتئاب.

لديك الخيار إما ان تسبب لنفسك أو تنقذ نفسك من الإصابة بأحد الأمراض المزمنة. حاول طهي طعامك في المنزل بدلاً من الاستمرار في شراء الأطعمة السريعة غير الصحية.

المصادر:

Natalie Butler, L. (2019). How fast food affects the body. [online] Medical News Today.

Bahadoran, Z., Mirmiran, P. and Azizi, F. (2015). Fast Food Pattern and Cardiometabolic Disorders: A Review of Current Studies. Health Promotion Perspectives, 5(4), pp.231-240.

Ahmad, Bashaier, et al. Effect of Fatty Food on Mood of Children in Saudi Arabia. Oct. 2015.

‌Sánchez-Villegas, Almudena, et al. “Fast-Food and Commercial Baked Goods Consumption and the Risk of Depression.” Public Health Nutrition, vol. 15, no. 03, 11 Aug. 2011, pp. 424–432.

‌Mandoura, N., Al-Raddadi, R., Abdulrashid, O., Shah, H.B.U., Kassar, S.M., Adel Hawari, A.R. and Jahhaf, J.M. (2017). Factors Associated with Consuming Junk Food among Saudi Adults in Jeddah City. Cureus.

Healthline. (2018). 13 Effects of Fast Food on the Body. [online] Available at: https://www.healthline.com/health/fast-food-effects-on-body.