"السكر "السم الأبيض

نسمع عادة مصطلح "السم الأبيض" ، نحن نتحدث عن السكر المضاف. السكر المضاف أو المصنع هما نوع سكر تضيفه الشركات المصنعة إلى منتجاتها لتعزيز الطعم وإطالة عمره الافتراضي. بعض أمثلة السكر المصنع، المشروبات الغازية ، مشروبات الفاكهة الاصطناعية ، المخبوزات ، الحلويات ، والأطعمة المصنعة. تحتوي هذه الأنواع من الطعام على سعرات حرارية فارغة ، مما يعني وجود نسبة عالية من الطاقة ولكنها فارغة من العناصر الغذائية المفيدة

هيا نلقي نظرة على كيف يمكن أن يؤثر السكر المضاف على صحتنا؟

يمكن أن يسبب السمنة

استهلاك الكثير من السكر المضاف يمكن أن يسبب مقاومة لهرمون "اللبتين" ، الذي ينظم الجوع. مقاومة اللبتين تؤدي إلى زيادة الجوع. وبالتالي زيادة الوزن والسمنة. أظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المشروبات الغازية و المشروبات السكرية اكتسبوا وزناً أكبر من الأشخاص الذين لا يتناولونها.

يمكن أن يسبب مرض السكري

يمكن أن يسبب تناول نسبة عالية من السكر "مرض السكري النوع الثاني. هناك ارتباط كبير بين السمنة ومرض السكري ، وبالتالي فإن نسبة السكر المرتفعة التي تستهلكها تزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون بشكل كبير المشروبات السكرية (علبتين يوميًا) لديهم خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة ٢٦٪ مقارنةً بالاشخاص الذين لا يستهلكون الكثير..

يمكن أن يسبب أمراض القلب

ارتفاع نسبة السكر يؤدي إلى السمنة و ارتفاع الدهون في الدم و ارتفاع ضغط الدم و الالتهابات ، و التي يمكن أن تؤدي بعد ذلك إلى أمراض القلب. أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من السكريات لديهم خطر أعلى بنسبة ٣٨٪ من الوفاة من أمراض القلب.

يمكن أن يسبب السرطان

الكثير من السكر يزيد من الالتهابات في الجسم ، مما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. أظهرت الدراسات أن استهلاك السكر المرتفع يزيد من سرطان المريء و الأمعاء.

يمكن أن يسبب شيخوخة الجلد المبكرة

تتشكل المركبات (AGEs) عندما يتفاعل السكر و بروتين الجسم. هذه المركبات يمكن أن تلحق الضرر بالكولاجين والإيلاستين (بروتين الجلد) ، مما قد يؤدي إلى التجاعيد وشيخوخة الجلد.

يمكنك استبدال السكر المضاف والمصنع بسكريات طبيعية ، مثل الفواكه و العسل و شراب القيقب و الخضروات و منتجات الألبان.

المصادر:

Healthline. (2019). 11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You. [online] Available at: https://www.healthline.com/nutrition/too-much-sugar.

Katherine Marengo LDN, R. (2019). Why is sugar bad for you? 5 reasons. [online] Medical News Today. Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/324854.php.